餐厨垃圾饲料化技术的同源性污染问题

所谓同源性污染是指动物食用其同类动物的肉，骨，血液等动物组织生产的动物源性饲料，产生的潜在的，不确定的传播疾病风险。

餐厨垃圾富含蛋白质、脂肪及各种微量元素，完全满足其作为饲料原料的基本要求。蛋白质、脂肪等营养物质主要来源于食物消费中产生的剩余肉、骨、蛋等动物源性成分，根据有关研究，北京市部分餐饮单位中蛋白质与脂肪约占50%。

近年来随着经济发展、餐厨垃圾产生量增长和公众环保意识增强，餐厨垃圾处理行业得以迅速发展。目前，国内餐厨垃圾处理主要有3类技术：好氧堆肥、厌氧消化及饲料化，其中饲料化技术约占80%，居于主导地位。

餐厨垃圾饲料化产品是一种含有多种动物成分的动物源性饲料（动物源性饲料指以动物或动物副产物为原料制作的单一饲料），当其作为动物饲料使用时，就有可能产生同源性污染，即由某种动物食用其同种类动物的肉、骨、血液等动物组织生产的动物源性饲料，产生的潜在、不确定性的传播疾病的风险。

2006年我国曾爆发猪高温症，虽然并没有证据显示这是由动物源性饲料引起的，但调查时发现这些猪场多数都使用动物源性饲料，且包括猪血、骨粉等。

同时“泔水猪”也存在潜在的同源性污染，农户多收集餐厨垃圾，不经任何处理直接作为猪的饲料，餐厨垃圾中存在的猪油、猪肉、猪骨都与猪存在同源性，可能会导致猪产生某种疾病，同时进入人类食物链，传染我们人类。