餐厨废弃物是指从事餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余、废弃食用油脂、食品加工废料等废弃物。其中，废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

河北省住房和城乡建设厅有关负责人表示，河北省城市和县城日产生餐厨废弃物2300吨左右，分布广、产量大，规范餐厨废弃物收运和处置管理，是推进生态文明建设、落实生活垃圾分类制度、打击制售“地沟油”等违法行为、有效防控非洲猪瘟传播、切断餐厨废弃物传播病原渠道等工作的重要举措。

河北省将强化餐厨废弃物投放管理，餐饮企业设置符合标准的收集容器，对餐厨废弃物分类存放，建立餐厨废弃物信息记录台账，每日记录餐厨废弃物产生数量、去向等信息。

同时，加强餐厨废弃物收集运输管理和餐厨废弃物处理管理。运输企业建立餐厨废弃物运输台账，及时收集、运输餐厨废弃物，不得运往其他非指定场所，每日到餐厨废弃物产生企业（单位）清运餐厨废弃物不得少于一次。处置企业建立餐厨废弃物处置台账制度，按相关规定和技术标准，处置餐厨废弃物，处置过程中产生的废水、废气、废渣等需要符合环保标准，防止二次污染。

来源： 新华社