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如何区别餐厨垃圾、餐饮垃圾和厨余垃圾?

发布时间:2017-06-09

    如果有人说,与我们日常生活如影随形的除了“思”“想”这种看不见摸不着的东西外,还有许多许多,比如空气、阳光,还有每天要穿的衣服等等,但小编要说的是,除了这些东西之外,还有一种可见的、可触摸的东西——垃圾,这些被我们忽略而又与我们密不可分的“垃圾”正在日益严重的影响着我们的生活。今天和大家分享如何认识餐厨垃圾、餐饮垃圾和厨余垃圾,这些看似“长相”差不多而实际上在来源、特性以及环境影响等方面又有不同的“兄弟”。

    餐厨垃圾,俗称泔脚、泔水,也叫潲水又称馊水,是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称,主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物,是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒。我国餐厨垃圾数量十分巨大,并呈快速上升趋势。

    根据来源不同,餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭,具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点,后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜,来自千家万户,数量巨大但相对分散,总体产生量超过餐饮垃圾。

    一分钟前还是佳肴,一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐**惯,餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人,每天产生巨量的餐厨垃圾。据有关部门统计,广州市每天的餐饮垃圾(含废弃食用油脂)大约在1800-2200吨左右,并跟随不同季节有所波动。厨余垃圾在生活垃圾物理组所占比例一般在50%左右,按照广州市2015年生活垃圾终端处理量1.8万吨测算,如果全部厨余垃圾能够有效干湿分开出来,那么厨余垃圾理论数量将达到0.9万吨。因此,要想做到生活垃圾的分类处理,能否将厨余垃圾分离出来非常关键,所以,居民家庭的干湿分开(即含水率低的其他垃圾和含水率高的厨余垃圾)这一环节就显得尤为重要。




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